· 超市布局设计杂谈 ·
2024-05-12 岩棉

  卖场、 平面布局、规划、设计、策划，新店、老店，动线、品类，调整、优化，新开中小型超市便利店策划，

  经常接到有在营业中的超市卖场想要调整，一般我都会要求把原来的卖场平面布局图发过来看下，毕竟这是整个卖场的一个核心要素，从这张平面布局图上可以看得到很多的要素，比如有没有常规性的弊端，是所谓的销售死角，品类占比不尽合理，动线规划易引起顾客流失等现象。

  但是也会有一类的店面，从平面图上看不出太多的不合理来，或是说一张漂亮的布局设计图，但是老板就是不太满意，要求做调整。我想，这就要和老板进行具体的沟通了解了，了解他的经营理念，了解他的困惑所在，了解他今后在经营方面的一些具体的要求了，当然还要辅助了解超市周边的商业竞争情况，做一番市场调研，重新对店面有一个新的定位才好。

  超市布局设计图，对中小型的新开店面，是一个有利的工具，可以使得开店过程加快，提升筹备过程中的效率，但是这个模型放到真正的市场环境中去的时候，经过一段时间，消费者会对他有一个反馈，怎么去看待消费者的反馈呢？业绩是最直接的一个工具。大店的话，涉及的要素就多了！

  业绩提升，涉及到的因素很多，布局调整店面升级只是其中的一方面，并不是全部！切记！

  比如在大生鲜的背景下，经营好生鲜是挑战也是机会。但是面对很多中小传统的经营业者，生鲜又是一大难点，专业方面技术，人力资源，资金支持力度，员工待遇能否倾斜等很多实际的问题，所以在实际面对生鲜的时候，还是选尽可能的保守，最大可能的选择差异性小竞争压力大的包装品类去充斥卖场，导致在市场之间的竞争中很难做出自己的特色来。

  有时候，在大多数选择要不要做，该不该深入做足细分生鲜品类的时候，多下点功夫，啃下生鲜这根难啃的骨头，后面的经营可能会稍微轻松点，毕竟这是超市流量所在，人气所在，一时的放弃或者说退缩，可能会换来长久的没有市场底气！

  再就是，商超升级，装修是锦上添花，不是最主要的因素！在此不过分解读，避免引起以装修为主的从业者的攻击。

  过分求新求怪要不得！要从自身的市场环境出发，适度创新，制造亮点！而不是毫无根基的追求空中楼阁，四不像，也不伦不类！

  还有一点，商超升级，老板的理念更新，员工的理念更要更新，不要变成一场自上而下的宣导，而是要变成一场上下联动全员参与的运动，在场地获得新生的同时，人的积极性也极大提升的改革，这样整个卖场才会更具有生命力！